Wildbouillion

Dubbel getrokken wildbouillon met champignons, Madeira en wildpoulet 

Pompoensoep

Pompoensoep met croutons, bosui en room (vega) 

Wild pie

Wild pie uit de oven met groene kruidenolie 

Schnitzel met stroganofsaus 

Herten bucco

Herten bucco, mousseline van oerwortel, chips van bataat en sinaasappel tijmjus 

Krokant gebakken eendenborst

Krokant gebakken eendenborst, zoete spruitjes, Friese droge worst en saliejus 

Gebakken snoekbaars

Gebakken snoekbaars, doperwten risotto, lamsoor en kreeftensaus 

Truffel ravioli

Truffel ravioli met gegrilde courgette, cherrytomaatjes en schuim van Parmezaanse kaas (vega) 

Bavarois van amarenakersen

Bavarois van amarenakersen met chocolademousse en mango-sorbetijs 

Panna cotta 

Panna cotta van gezouten karamel, crumble van Oreo koekjes en vanilleparfait 

Voorgerechten

Boerenham met meloen en vruchtensaus 
of
Tomatensoep met gehaktballetjes 

Hoofdgerechten

Broodje hamburger met tomaat, augurk, sla, speciaal saus en frietjes 
of
Kipsaté met pindasaus, kroepoek en frietjes 
of
Pizza met ham, kaas, salami en ananas 
of
Pasta bolognese 

Toetje

Verrassingsdessert van de Chef